蚕豆的壳能吃吗

一般来说，蚕豆皮是能够食用的，不过还是得看个人的喜好有的人喜欢吃有的人不喜欢吃。

蚕豆皮的营养价值主要是可以促进我们的消化系统，可以帮助胃部解决食物堆积的问题。蚕豆皮如果煎汤食用的话可以帮助治疗利尿的问题，适量蚕豆皮煎汤饮服，每日3次，能利小便。但是在日常生活中，有蚕豆病的人建议禁止吃蚕豆皮，小孩也应该禁止吃，因为蚕豆病严重的时会危及生命。在日常生活中，建议家长让孩子吃一些新鲜的水果和蔬菜，适当的参加一些体育锻炼等。

蚕豆的营养价值：1、富含有丰富的蛋白质，对于肌肉力量下降、肌肉含量减少的肌肉衰减症的人，适当吃蚕豆，通过补充优质蛋白质而有很好的增进肌肉力量、缓解肌肉衰减症的功效。2、从中医食疗的角度上来讲，蚕豆性味甘、平，入脾、胃经，对于消化不良、食欲不振、腹痛腹胀、容易积食的人适当吃蚕豆，通过滋补脾经和胃经，而有很好的健脾开胃、增进消化能力的功效。

吃豇豆的忌讳

一般人都可食。

1、老年人、考试期内学员、头脑工作人员、高胆固醇、便秘者都合适服用。

2、中焦虚寒者不适合服用，产生过蚕豆过敏者一定千万别吃。

3、有遗传血红细胞缺点症者，身患痔疮流血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等患者要慎吃。

留意，身患蚕豆病的少年儿童决不可进餐豇豆。10岁下列少年儿童要慎食新鲜豇豆。由于一些小孩在吃完豇豆后，全身皮肤会变黄，出现黄疸和血红蛋白尿(尿液颜色加重)，因此起名叫“豇豆黄”。其原因是这种小孩的血细胞内欠缺一种“葡萄糖-6-硫酸铵脱氢酶”的物质。当这种小孩吃完豇豆后就非常容易产生溶血而出现黄疸，导致重度贫血。