姜葱炒鸡

姜葱炒鸡

半只鸡、姜片、葱段

1、香葱洗净切段，姜切片，装盘备用；鸡洗净斩块，1勺盐、1勺淀粉、适量花生油抓匀腌制30分钟。

2、热锅下油，放入姜片炒香，倒入鸡块，煎至两年微焦，放入葱白段，淋入白酒炝锅，快速翻炒均匀

3、加入1勺蚝油、1勺生抽、少量老抽、半勺白糖翻炒上色，加少许清水，加盖焖煮2到3分钟

4、加入剩余的葱段快速翻炒，大火收汁出锅

瑶柱蒸冬瓜

冬瓜、瑶柱、葱花

1、冬瓜切薄片，瑶柱泡开后撕碎撒在冬瓜上

2烧开水后放冬瓜去蒸8到10分钟左右

3、冬瓜蒸熟后，另起锅将蒸出的汁倒入锅里，加1勺盐、半勺糖、1勺蚝油，再加半碗水淀粉勾芡

4、将勾芡好的汁均匀的淋在冬瓜上，撒上葱花，完成