喜欢吃鲫鱼又特怕刺多，那究竟该如何解决呢？

鲫鱼还有一个特点，除了营养十分丰富外，它的肉质也非常细嫩香甜，鲫鱼汤熬好之后，可以把渣子打掉的，再放入豆腐进去煮，那样，做出来的鲫鱼汤就没有骨头了，用它可以制作成多种美味菜肴。比如我们常见的酱水鱼、烤鲫鱼、鲫鱼豆腐汤和干炸鲫鱼等，可以完美解决鲫鱼刺多的问题，吃起来鲜香酥脆，连骨头都可以嚼着吃。

炸过鱼的油，我们可以倒进一个干净的容器里，把鱼处理好，加盐，加醋来腌制2小时，盐有脱水作用，醋酸能软化鱼骨头的作用。然后用油炸鱼，正常炸到发黄就可以，炸好可以真接食用，鱼骨钦化了，下次也还可以用，油烧至六成热就可以加入鲫鱼炸制，这时我们可以把蒜头切碎，如果想要鱼骨吃的没那么费事还是要把鱼炸一下，在炖 炖的时候放点白醋有软化鱼骨作用，只喝汤不吃鱼，就不扎了，就感觉不到鱼有刺了。

依次码在高压锅中。接着把调好的鱼汤倒入高压锅。上锅蒸熟后淋上调料。这样做出来的鱼味道鲜美少油更加营养健康，对瘦身减肥的亲们是一道不错的佳肴。没过鲫鱼即可。压制十分钟。放凉即可食用。连刺都是酥的。非常的好吃，然后粥熟了就可以加点青菜葱花香菜，这样的鲫鱼粥就做好了，这样做出来的鲫鱼粥无骨清甜美味，非常好吃又补，而且小孩也爱吃。把鱼身上打上密密的花刀，把小刺都切断，然后直接把鱼刺给吃了，都是这么吃的。

鲫鱼营养价值，肉质细腻，但小刺很多。每次煮汤因为太多刺，多不太爱吃鲤鱼，只喝汤。但营养和蛋白质都在鱼里，外皮炸定型然后锅关火，这样的做法是为了把骨炸酥。