莲菜怎么做饺子馅

材料：肥肉，瘦肉、大葱、生姜，莲菜（藕），面粉

和面

1、凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮

2、然后将面粉絮絮揉成一团；

3、盖湿布醒上半个小时后，揉光滑

打水馅

1、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒

2、然后将两着混合，顺一个方向搅均匀

（这样做，馅的口感好）

3、肉馅中加水（大概比例是，500g肉馅需要加200g-300g水，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打。

4、葱姜切末；

5、莲菜切片，过开水烫水后，也切碎；

6、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀。

7、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。

包饺子喽