花椒叶炒鸡蛋的做法步骤如下：
原料：花椒芽、鸡蛋、精盐、植物油。
第1步、花椒芽用清水浸泡请即干净，捞出控净水分。
第2步、把洗净的花椒芽盛到干净的小盆里，磕入鸡蛋。
第3步、洒上适量精盐。
第4步、用筷子顺一方向把鸡蛋打散，打匀。
第5步、锅里倒入少许植物油，油热后倒入花椒芽鸡蛋液。
第6步、小火煎炒，等鸡蛋液稍微定型后用锅铲翻炒。