胰腺炎治疗偏方

胰腺炎的饮食治疗

(1) 慢性胰腺炎急性发作时，要停止一切饮食。非急性发作期应采用对胃肠没有机械和化学刺激的食物，要求食用高碳水化物和低脂肪的半流饮食。

(2) 蛋白质的供给量每日60克，其中包括适量的优质蛋白质。

(3) 脂肪的摄入量要严格限制，每日20克，逐步过渡到每日40克。

(4) 在烹调方法上多选用蒸、煮、烩、炖、氽等用油少的烹调方法。

(5) 少用易胀气的食物，如萝卜、洋葱、粗粮、干豆类等。避免刺激性食物，忌饮酒及动物内脏，填鸭等。

(6) 多选用易于消化的糖类，如红糖、蔗糖、蜂蜜等。因碳水化合物是能量的主要来源，每日可给予300克以上。要少食多餐，每日4次或5次，防止暴饮暴食。

胰腺炎一日食谱举例

早餐：大米粥(大米100克)，糖蒸饼(面粉40克，白糖10克)，酱豆腐少许。

加餐：脱脂牛奶(脱脂牛奶250克，白糖10克)

午餐：汤面(瘦肉末10克，西红柿50克，面粉100克)，花卷(面粉50克)

加餐：冲藕粉(藕粉20克，白糖10克)

晚餐：大米粥(大米100克)，小包子(面粉25克，猪肉20克，白菜50克)

全日食用油8克。

以上食谱含热能1894千卡(7910千焦耳)

胰腺炎食疗方

(1)五香槟榔：槟榔200克，陈皮20克，丁香10克，豆蔻10克，砂仁10克，盐100克。槟榔，陈皮，丁香，砂仁，放入锅内，再放盐，清水适量，用武火烧沸后；转用文火煎煮，至药液干涸，停火待冷。将槟榔取出，用刀剁成黄豆大小的碎块即成，饭后口含少许槟榔即可。

(2)山楂麦芽饮：山楂10克，炒麦芽10克。①将山楂洗净，切成薄片。②将山楂片、炒麦芽放入杯内，加开水，盖上杯盖，泡30分钟即成。代茶饮。

(3)陈皮丁香粥：陈皮10克，丁香5克，粳米50克。将陈皮切碎与丁香共同煮沸，再放入粳米煮熟即可。早晚服食，每日1次。

(4)砂仁冬瓜汤：砂仁10克，冬瓜300克，先将砂仁煮沸后，再入切成片的冬瓜，待冬瓜熟后加入适量调味品即可。可用于餐后汤饮，也可当作菜肴。

(5)京糕小粥：山楂糕(京糕)750克，小米25克。将山楂糕切成条或片，待小米粥八成熟时放入。待小米粥热时，可食用。

胆囊炎食疗方

方1 清炖米须蚌肉

组成：玉米须50克，蚌肉2 000克。

用法：将两味放于瓦锅内，用文火炖至烂熟，每隔1日服1次。

功效：清热利湿。

主治：胆囊炎，属肝胆湿热型，胁痛口苦，恶心呕吐，舌红苔薄者。

来源：韩冰．中国分科食疗大全．天津：天津大学出版社，1995，122

方2 鱼肉清胆方

组成：生泥鳅2条。

用法：生泥鳅取其背上肉，切细。每次吞服1条泥鳅背肉，每日2次，温开水送服。

功效：疏肝利胆，滋阴降火。

主治：胆囊炎，属肝阴不足型，胁痛隐隐，口干咽燥，饮食欠佳，心中烦热，脉数者。

来源：韩冰．中国分科食疗大全．天津：天津大学出版社，1995，122

方3 黄瓜藤胆汁饮

组成：黄瓜藤60克，鸡苦胆2个。

用法：水煮黄瓜藤去渣取汁，以鸡胆汁冲服。每日2次。

功效：疏肝利胆。

主治：胆囊炎，属肝气郁结型，胁部胀痛，胸闷气短，口干口苦，疼痛常因烦怒而诱发。

来源：张天安．蔬菜的食疗与保健．天津：天津科技翻译出版公司，2001，325

方4 芹菜红枣汤

组成：鲜芹菜400克，红枣100克。

用法：将鲜芹菜洗净后切成段，与红枣一起加入适量的水煮汤饮用。

功效：清利湿热。

主治：胆囊炎，属肝胆湿热型，胁痛口苦，不思饮食，恶心欲吐，舌红苔干者。

来源：张天安．蔬菜的食疗与保健．天津：天津科技翻译出版公司，2001，325

方5 萝卜橄榄茶

组成：萝卜1 000克，鲜橄榄250克。

用法：将上述用料一同洗净后切成小块，水煎。

功效：祛瘀通络。

主治：胆囊炎，属瘀血停滞型，胁肋刺痛，痛有定处，局部拒按，舌质紫暗。

来源：张天安．蔬菜的食疗与保健．天津：天津科技翻译出版公司，2001，325

方6 金橘山楂粥

组成：金橘50克，山楂12克，粳米100克。

用法：先将粳米煮八成熟后，再放入金橘和山楂，煮熟软即可食用。每日1次。

功效：消炎利胆，活血化瘀。

主治：胆囊炎，属瘀血停滞型，胁肋疼痛较剧，入夜痛甚。

来源：民间验方。

方7 蚯蚓葱白汤

组成：蚯蚓15克，葱白30克。

用法：将蚯蚓与葱白同煎汤，每日2～3次。

功效：祛瘀通络止痛。

主治：胆囊炎，属瘀血停滞型，胁肋部刺痛，不思饮食，舌质紫暗。

来源：民间验方。