猪肚去湿热偏方

大人孩子多喝哪道汤，滋补驱寒，全身热乎乎的？

猪肚便是一种性温的食材，在熬汤时加入了性热的胡椒粉、朝天椒，因此猪肚汤都是湿热性的，可以让人体温暖下去。并且猪肚有不错的滋养功效，能够温补脾，特别适合严寒的数九天服用。猪肚汤味儿香辣鲜美，都正好，合乎大部分人口感，想搞好都是很难的。除开胡椒粉、朝天椒，醋都是这碗汤的重要。什么时候放醋？许多人以为是出锅前或者出锅后，实际上都不对，没法充分发挥出醋的酸香气，反倒还有点生味。今天我就和大伙儿分享一下香辣猪肚汤做法，滋补养生散寒，全身上下热乎乎的，不怕冷。

提前准备200克熟猪肚、一把香莱、一把黑木耳、2个辣椒干、2个平菇、适量麻椒、八角、小香葱、蒜头、食用盐、生抽酱油、米醋、白砂糖、黑胡椒粉、作法1、买一个猪肚，洗干净后煮开。猪肚在煮的情况下非常容易收拢，因此提议大伙儿塞一个盘子，把猪肚撑大后入锅煮，加适量冬茹、生姜片、米酒，煮5分钟后捞起来洗净，切成肚丝预留。2、黑木耳提早用清小水泡发，泡木耳时不能用沸水，只有用凉水或温开水，速率较慢，一定要提早1个钟头泡，泡开后洗净，切成木耳丝。平菇用冷水洗净，切成片状。

3、提前准备一些调味品，大蒜剥皮后切成片，小香葱且葱段，辣椒干切条，一小把麻椒、2个八角，香莱洗净后剁碎。4、炒菜锅里倒入适量油，先放进大蒜、麻椒、八角、干辣椒炒出香气，添加一勺米醋，激起出醋的香气和怪味，马上倒入适量的沸水，喜爱喝汤水的就多多一些。加适量食用盐、生抽酱油、白砂糖，搅拌均匀后走红烧开。

5、用过滤网捞起来调味品的沉渣，否则会危害口味，吃的时候还要渐渐地挑出，很影响心情。先添加木耳丝、平菇片，搅拌均匀后烧开。6、再倒入肚丝，再次煮5min，出锅前添加黑胡椒粉，淋入适量芡粉勾薄芡，那样料汁会愈发粘稠，熄火出锅。7、倒入碗中，上洒葱段、香莱末，就可以服用。喝起来香辣爽口，滑爽粘腻，肚子里、内心尤其舒适，身子也渐渐地温暖起来了。

方法汇总汤要想好吃，火锅底料至关重要，除开蒜、朝天椒、麻椒、八角要炒出香味，醋一样要炒，能够除去醋的生味，而且根据持续高温激起出醋的怪味和香气，比出锅后再倒醋的味道要好很多。醋的确能够直接生吃，但加温后的味儿才更强，不相信大家可以试一试。