我想知道卤五香牛肉的香料秘方

食材

主料

牛健1块

1000g

辅料

老抽

适量

生抽

适量

料酒

适量

各类香料

适量

步骤

1.准备材料：牛健1块（2斤左右）

2.准备香料：葱，姜，桂皮，八角，陈皮，香叶，花椒，草果等

3.将牛健子肉焯下水

4.捞出备用

5.将香料装入香料包（家里哪天没有香料包，用了纱布包去）

6.电饭煲放入所有食材料，

7.加入料酒（1汤匙左右）

8.加入生抽（3汤匙左右）

9.加入红烧酱油（1汤匙左右）

10.加入1500毫升左右的开水，差不多没过牛肉就行。

11.电饭煲煮上2个小时到2个半小时。放凉切片装盘。

小贴士

1

卤牛肉最好选择牛腱子的部位;

2

这里我用来卤牛肉的电饭煲是智能型的一般放多少水,烧好后就是多少汤汁.

如果用普通的电饭煲做请一定要不时去看下，以防止烧干。

3

卤好的牛肉如果在汤汁里浸上一晚上，味道会更好。