榴莲和绿豆能一起吃吗

榴莲和绿豆能一起吃。

主料：榴莲肉100g、脱皮绿豆120g、细砂糖40g、玉米油55g、广式月饼预拌粉103g、转化糖浆75g、花生油25g?

辅料：蛋黄水适量、玉米淀粉

1、脱皮绿豆浸泡一晚。

2、将绿豆煮熟，用汤匙将绿豆压成绿豆泥。

3、不粘锅里放入压成泥的榴莲肉，炒至水分收干，盛起。

4、绿豆泥放不粘锅里，加入细砂糖，小火炒至糖融化。

5、分三次加玉米油，每次炒至吸收完油之后再加下一次油。

6、炒至绿豆泥抱团，加榴莲肉，拌均匀。

7、炒至抱团不粘锅，立即关火，盛起放凉备用。

8、转化糖浆加花生油。搅拌一两分钟，乳化好。

9、加入月饼预拌粉。用刮刀拌均匀。

10、拌成面团，盖保鲜膜室温醒发1个小时。

11、在等待醒发的过程中，将放凉的榴莲绿豆馅分成30克/份，搓圆。

12、醒发后的月饼皮分成每份20克。搓圆。

13、将月饼皮压薄（最好戴上一次性手套操作更方便）。

14、放入馅料。

15、收口搓圆，在表面粘一些玉米淀粉防粘，多余的粉要拍掉。

16、放入法焙客的木质月饼模具里，压平。

17、再倒扣，敲出来倒在烤盘上。

18、放入已经预热好190度的烤箱倒数第二层，烤5分钟定型。

19、取出晾几分钟，在月饼表面刷薄薄一层蛋黄水。继续烘烤15分钟左右。

20、成品。