木耳鸡蛋汤的做法，黄花木耳鸡蛋汤怎么做好

主料

干黑木耳

30g

干黄花

15g

鸡蛋

1个

火腿片

1片

辅料

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

香菜

适量

料酒

适量

酱油

适量

盐

适量

糖

适量

胡椒粉

适量

水淀粉

适量

步骤

1.木耳要提前一晚用冷水泡发；黄花只要提前1小时温水浸泡就可以用了；火腿片是我随意发挥的（家里剩的美式火腿片）可以不加。

2.将木耳切丝、黄花切寸段、薄片火腿切丝，葱姜切丝，蒜切末，鸡蛋打散备用

3.锅中加少许油烧热，下入葱姜蒜爆香，喜欢辣的可以放少许干红辣椒丝

4.出香味后加入黄花木耳火腿丝

5.加少许料酒，翻炒1、2分钟

6.加入适量清水或高汤，浸泡黄花的水也可以一并加入

7.将汤烧开后，加入适量酱油、糖、盐、调好味道，盐要比平时做菜稍多一点

8.加入水淀粉勾芡，让汤有一定的浓稠度

9.汤变浓后，关小火，将蛋液细细的淋入汤中，过一会再轻轻搅拌，使其形成漂亮的蛋花

10.最后撒上胡椒粉和适量香菜即可