槐花怎样食用营养价值高？

槐花它的食用方法有泡酒、泡茶、做槐花饭，这样吃营养价值更高。

槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。

槐木有药用价值。它的籽也可当药的我们叫槐豆子。槐豆子黑黑的，比豆子大些，像玩具娃娃的眼睛。槐籽据说有明目黑发、补脑益寿的药用价值。《抱朴子》云：“此物至补脑，早服之令人发不白而长生。”

新鲜槐花洗净备用；取4只鸡蛋打成蛋花，加适量温水，然后加盐、猪油、生抽、耗油等调料，再放入槐花搅拌均匀，覆上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸10分钟即可。槐花蒸蛋可以用新鲜槐花，也可以用干槐花，都是非常美味的，可以现在采摘一些晒干储存，就一年四季都能吃到美味的槐花蒸蛋了。