毛豆的做法步骤如下：
材料准备：毛豆、干红辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、盐等。
1、首先，把新鲜毛豆用淡盐水泡15分钟，并且清洗干净。
2、剪去毛豆的两边的小角（剪去两边的小角好入味），然后再洗一遍。
3、洗好的毛豆放入锅里，加入没过毛豆的水，放入八角和桂皮煮开。
4、准备好干红辣椒（干红辣椒剪开更能散发出辣味）和花椒粒。
5、水开以后先煮五分钟，下入干红辣椒和花椒，放两勺红烧酱油，再放入适量的盐。
6、最后，煮二十分钟，即可。