经常用筒子骨熬汤喝可以补钙吗？对身体有什么好处？

用童子骨熬汤可以补钙，这个说法其实就是不科学的。要说对身体有什么好处，就只能说是普通的肉类对身体的好处，可以补充蛋白质，给身体补充能量。

筒子骨中确实含有很多钙。

这一点是毋庸置疑的，因为骨头里面所含的钙基本上占了动物，全部钙的90%以上。可是这种钙属于生物钙，我们通常的烹饪方法是没有办法使骨头中的钙分离出来并被人体吸收的，因为想要使人体吸收钙，还要使那些钙转化为离子形态。

喝筒子骨熬的汤，没有办法对身体补钙

其实这个说法也不绝对，通常的烹饪方法可能会熬出骨头中所占的2%的含钙量。但绝对达不到人们所传言的那样喝啥补啥。即使你加长熬煮的时间，甚至增加骨头的用量，也没有多么明显的效果，与其花大量的时间熬骨头汤，花大量的价钱去买那些骨头来炖，还不如多喝一点牛奶，多吃一点大豆所来的更加直接一些。

有些人说可以往骨头汤里面加醋使得骨头和钙分离。如果不加醋的话，那么你熬出来的一锅骨头汤里面的钙可能只占牛奶的1%，即使你加了醋，里面的钙含量也只有牛奶的4%。与其你大口大口的喝骨头汤，啃那些没有什么肉的骨头，还不如把这些钱财拿去市场，多买一点五花肉瘦肉，然后再买一箱牛奶。

为何老百姓会误认为多喝骨头汤可以补钙

这是因为熬制出来的骨头汤泛白，看起来好像里面含有浓浓的钙一样。其实这只是因为通过长时间的熬制使得骨头里面的肉和骨头分离，使得肉里面的脂肪溶解于汤中，而那些在汤中溶解的脂肪变成了一些细细的脂肪滴液，被蛋白质包裹之后颜色看起来就很白。所以那些被误以为含有大量蛋白质的骨头汤其实是含有了大量脂肪的骨头汤。而脂肪越多越会给人以味道，纯美的感觉。所以不要在小孩还很小的时候，或者老年人肠胃消化不好的时候，给他们大量的熬制骨头汤，喝的太多反而可能会使老年人脂肪摄入多，导致血压增高，而小孩儿骨头汤喝的太多则可能导致肥胖。

那么如何补钙

在生活中可以多喝一点酸奶，吃一点奶酪，这些都是补钙的绝佳食物，还有那些大豆，坚果没事的时候可以吃两颗，除此之外那些颜色为深绿色的蔬菜都含有很高的钙。并且蔬菜具有维生素可以促进肠胃的蠕动，里面所含有的一些微量元素更能够促进人体对钙的吸收和利用。所以人的衣食住行都要具有科学的方法，不要盲目的听信一些老人的偏方。