羊油碎是什么

羊油碎是羊的脂肪油，羊油碎是牛山羊或绵羊的脂肪油，它主要是通过煮沸绵羊的内脏脂肪组织而获得的，甘肃陕北一带多食用,可制作拉面、饭菜等。其主要成分为油酸、硬脂酸、棕榈酸,有增进食欲、御寒暖身、润肠通便的功效。