大蒜中含有大蒜辣素，具有杀菌的功效，并且营养也比较丰富，乙肝病人是可以适当的吃一些的，不过不建议长期大量的食用。因为虽然大蒜具有杀菌的作用，到目前为止还没有发现具有抗乙肝病毒的作用，而大蒜中的某种成份对于胃肠有刺激的作用，会影响到食物的代谢，使有腹胀的乙肝患者的症状加重，不利于乙肝的恢复。