四川腊排骨要煮多久才能熟

煮排骨用压力锅15分钟左右煮熟，用普通的锅要半个多小时煮熟。

煮排骨做法

用料：猪排骨 1.5公斤、精盐 30克、味精 10克、料酒 50克、

葱段 30克、姜片 20克、大料10克；

步骤：

将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净；

将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。

小贴士

排骨要洗净，用微火炖，不放酱油可以保持汤汁清洁。

排骨汤炖多长时间

很多人在炖排骨汤的时候，就会产生疑惑，到底要炖多久才是最有营养的、最好喝的。其实，正常来说一般炖汤都是1-2小时即可。

在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅，要一次加够水，然后先大火煮开之后，再文火煮烂，但是中途不能加水，否则汤不够白不够鲜呢。一般来说，包括大火以及文火的时间一般最少要1个小时以上，因为一个小时后排骨汤才能入味，排骨才真正开始融合到汤中。而这个时候最好就是再用文火炖1~1.5小时，肉烂即可了。

但是有些想要喝上老火靓汤的朋友，就要舍得花时间。想要排骨炖出浓郁的香味，想要汤是浓郁的，胶状的就应该更长时间了，一般都是3-8小时，根据自己所需要的口味来确定这个时间。