用料
主料
甘蔗
一截
胡萝卜
一根
猪小排
400g
辅料
盐 适量
清水适量
色拉油适量
步骤 1
胡萝卜切块，甘蔗去皮切段
步骤 2
过水：（锅中冷水下去排骨，料酒，姜片煮开浮沫出来，放水里洗干净）
步骤 3
热锅放入少许色拉油，小火煸炒排骨至三到五分钟，使表面有点焦黄色
步骤 4
倒入足量的水，加入切好的甘蔗。大火炖开转中火炖一个小时
步骤 5
加入胡萝卜块半个小时，加盐即可出锅