地瓜油丸怎么做好吃

材料：红薯、地瓜、食用油、白糖、面包碎、糯米粉

做法：

第一步，红薯和地瓜洗净去皮，再次洗干净。切成小块，放到蒸锅里，一般的铁锅也可以。放到锅里蒸个20分钟，火不要太大

第二步，将红薯和地瓜蒸到软糯，用筷子轻易能插进去就可以了。再将红薯和地瓜压扁，搅拌成香芋地瓜泥

第三步，加入一些糯米粉，不要多。再加一些白糖，放多少根据个人喜好。再一次搅拌，一边搅拌，一边加清水，慢慢加，慢慢和。直到将香芋地瓜泥搅拌均匀，偏软一点更好

第四步，将香芋地瓜泥揉成一团，再一次从上面拽一点下来，搓成一个个丸子

第五步，提前将案板处理干净，保持干燥，上面铺一点糯米粉，将搓好的丸子一个个摆上去

第六步，锅里加入食用油，稍微多一点，油烧至七成热，开始下丸子

第七步，一个个放下锅油炸，一边炸，一边翻，火不能大，直到丸子炸至金黄色捞出来，控油

第八步，放到厨房吸油纸上，将熟的面包碎均匀地裹到每个丸子上面即可

小贴士：

第一，搅拌香芋地瓜泥的时候，糯米粉少加一点，少一点更软糯。清水也不要加太多，分批次慢慢加入

第二，丸子捏好之后放到铺有干粉的案板上，这样防止粘连变形

第三，油炸丸子的时候，火候要控制好，火大了容易炸出焦味。另外就是要不停翻动丸子，使受热均匀