大火一炒2分钟出锅，开胃解馋又下饭，比肉还香的食物有哪些？

蛋皮肉饺

原材料：生鸡蛋、肉沫、盐、味精、香油、白胡椒粉、姜、米酒作法：1.肉沫放进碗里，加一个生鸡蛋、盐、味精、白胡椒粉和香油顺时针方向拌匀。2.鸡蛋打散，里边加一点点的盐。3.小煎锅涂油，倒进适当蛋液，快速摇晃炒锅，使炒锅上粘满鸡蛋液，做成一个圆形蛋皮。4.在鸡蛋液都还没凝结时放饺子馅，拿筷子将一侧蛋皮拎起来覆盖在另一侧的蛋皮上。5.煎几秒钟翻过去再炸2秒蛋饺就完成。

原材料：菠菜、凉皮、蒜、醋、生抽、盐、味精、糖、白芝麻作法：1.菠菜清洗切割成段，绰水后，倒入冷水中制冷，捞起来沥干水预留。2.凉皮清洗，绰水，沥干水，切割成条，蒜捣成泥。3.菠菜和凉皮放进碗里，放醋、生抽、盐、味精、糖翻拌。4.热锅热油淋在拌好一点的菜上，撒上黑芝麻就可以。

原材料：水豆腐400克、牛肉碎120克、葱段、平菇、水、生抽酱油、耗油、香油、白胡椒粉、粟粉作法：1.平菇泡开，切割成碎粉。2.牛肉碎用生抽酱油、耗油、白胡椒粉、粟粉腌5min，添加葱段和平菇制成猪肉酱。3.水豆腐均值切割成6块。4.把猪肉酱盖在一个盘子上，上再铺水豆腐，淋少量生抽酱油，上洒葱段。5.蒸15min，取下淋点香油就可以。

原材料：鲫鱼、蒜头、葱、小辣椒、生抽酱油、老抽王、盐、糖、冷水、淀粉做法：1.将做好的鱼洗干净后切割成段预留，葱切条，蒜切成片预留。2.取小盘子先后添加小辣椒、生抽酱油、老抽王、盐、糖、冷水、切成小块的葱姜蒜，调为汁预留。3.锅中倒适当油，鱼段沾有木薯淀粉，放进锅里，煎出金黄。4.把炒好的调料汁放入锅中，盖上盖子，闷煮10分钟即可。