韭菜煮水的正确方法：
1、首先用清水把韭菜清洗干净，然后沥干水分备用。
2、把洗好的韭菜切成小段备用。
3、起锅倒入适量的清水烧开,水开后,放入切好的韭菜煮1分钟。
4、韭菜变色后捞出来放到大碗中。
韭菜一般煮2-3分钟就能熟。但韭菜不能煮的时间太长，因为韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2等。而且韭菜还含有丰富的纤维素，所以煮得时间过长会导致这些营养物质流失。