洋葱煮鸡蛋的效果是人体提供极其丰富的营养，洋葱中的有效活性成分还能降低鸡蛋中胆固醇对人体心血管的负面影响。香菜煮鸡蛋的效果是增进食欲。
1、根据相关资料查询，鸡蛋中的蛋白质以及氨基酸特别的丰富，且香菜中的膳食纤维及醇类含量高，两者互补能够提高功效。
2、洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。