韭菜煮青皮鸭蛋的作用

韭菜煮青皮鸭蛋的作用：

韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于心脑血管疾病和高血压的患者。

青皮鸭蛋具有清肺火、降阴火作用，适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，有强健身体，促进骨骼发育，预防贫血的作用。

韭菜煮青皮鸭蛋两者合起来，有着大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。

青皮鸭蛋炒韭菜做法：

一、材料：韭菜100g，青皮鸭蛋2个，油适量了，盐适量。

二、做法：

(1)将韭菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段。

(2)青皮鸭蛋洗净。

(3)将青皮鸭蛋打入碗中。

(4)搅拌均匀。

(5)热锅烧油，将打好的青皮鸭蛋倒入油锅，煎成双面金黄。

(6)放入韭菜，为了省事就没装出了，将鸭蛋弄至一边，锅内再倒少许油炒韭菜。