川芎煎鸡蛋好还是炖鸡蛋好

川芎，是一种中药，它既可以入药、也可以做药膳食用，药膳食用一般是用川芎新鲜的叶子制作，比如川芎煎鸡蛋、川芎炖蛋、川芎炖枇杷，这些食疗可用于治疗咳嗽、治感冒风寒效果很不错，我儿子2周岁前，小朋友感冒咳嗽了，我会用川芎炖蛋给他吃，不用吃药，吃上几次总会有效果，今天分享与大家。

By 小罗妹m

用料

川芎新鲜叶子 20克

土鸡蛋 2个

盐 半勺

清水 半碗

橄榄油 适量

做法步骤

1、新鲜川芎叶子一把，乍看是不是有点像艾草呢！其实它没有艾草长的高，是从根部发枝开叶的。

2、摘取嫩叶部分清洗干净。

3、用刀切成细段备用。

4、2个鸡蛋打入盘中。

5、添加适量清水，让鸡蛋更嫩滑。

6、添加半勺盐提味。

7、用打蛋器抽打均匀。

8、再用漏勺过滤掉泡沫，让蒸鸡蛋口感更嫩滑。

9、撒上切好的川芎叶子。

10、将鸡蛋液放入蒸锅中，用一个盘倒扣好，调火蒸煮12分钟。

11、蒸熟的鸡蛋取出来，添加1勺橄榄油或猪油即可食用。