蛤蟆炖土豆 主料：蛤蟆400g 辅料：油适量，盐半勺，土豆两个，老抽一勺，酱油两勺，白糖一勺，料酒一勺，葱一段，姜两片，蒜两瓣，干辣椒一小把 步骤： 1.将蛤蟆用开水焯一下，然后洗净。 2.将土豆切成块。 3.油七分热后，放入葱花爆锅。 4.爆出香味后，放入土豆块翻炒。然后放入酱油和老抽。 5.然后再放入焯好的蛤蟆一起煸炒。 6.煸炒几下后，放入清水小火炖。在放入各种调料。汤汁收干后，即可食用。