菊的主要价值
营养成分
热量242 (千卡)硫胺素0.09 (毫克)钙234 (毫克)蛋白质6 (克)核黄素0.51 (毫克)镁256 (毫克)脂肪3.3 (克)烟酸9.2 (毫克)铁78 (毫克)碳水化合物47.1 (克)维生素C1 (毫克)锰3.47 (毫克)膳食纤维15.9 (克)维生素E1.61 (毫克)锌2.42 (毫克)维生素A0 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.77 (毫克)胡罗卜素8.5 (微克)钾132 (毫克)磷88 (毫克)视黄醇当量19.2 (微克)钠20.5 (毫克)硒11.08 (微克)
作用
有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。
菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。
菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。
菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。
菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。
菊花枕：将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。
菊花护膝：将菊花、陈艾叶捣碎为粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，治疗鹤膝风等关节炎。
菊花香气：有疏风、平肝之功，嗅之，对感冒、头痛有辅助治疗作用。 1、抗菌:100%煎剂用平板挖沟法, 对宋氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌及霍乱弧菌等具有抑制作用;100%煎剂用平板纸片法， 对金黄色葡萄球菌及乙型链球菌有抑制作用, 煎剂用试管稀释法， 1:50对人型结核杆菌呈抑制作用.
2、对心血管的作用：煎剂对兔离体心脏灌流有明显的扩张冠脉及增加冠脉流量的作用, 并随剂量增大而增加(剂量为1g时， 增加约62%), 使心率减慢，心肌收缩力加强或减弱, 但以加强的机会较多(约2/3例次)可能使心肌耗氧量随之增加。 中国是诗的国度，也是花的国度，自古爱花佳话不胜枚举，诸如陶渊明采菊东篱、李白醉卧花阴、杜甫对花溅泪、林逋子鹤妻梅……诗有精品，花有奇葩，“秋来谁为韶华主，总领群芳是菊花。”百花丛中，菊花向以“花中君子”、“花中隐士”而名扬天下。“家家争说黄花秀，处处篱边铺彩霞。”菊花尤其为那些不趋世俗、节操高尚的志士仁人、迁客骚人所钟爱。
屈原以“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的名句，歌颂菊花高贵品质；以“春兰兮秋菊，长无绝兮终古”，表明了洁身自好、永不与恶势力同流合污的品格。晋代诗人陶渊明赞美菊花：“怀以贞秀枝，卓为霜下杰。”他辞官回归故园，“三径就荒，松菊犹存。”“采菊东篱下，悠然见南山。”他以菊为友，其乐陶陶。
由于菊花具有历史悠久、品种繁多、色泽艳丽、花形多变、品德高尚等特点，而深受古人喜爱，被誉为“梅、兰、竹、菊”四君子之一。 《赵昌寒菊》
宋·苏轼
轻肌弱骨散幽葩，
更将金蕊泛流霞。
欲知却老延龄药，
百草摧时始起花。
《菊花》
唐·元稹
秋丛绕舍似陶家，
遍绕篱边日渐斜。
不是花中偏爱菊，
此花开尽更无花。
晋·陶渊明《和郭主簿》：
芳菊开林耀，青松冠岩列。怀此贞秀姿，卓为霜下杰。
唐·太宗《赋得残菊》：
阶兰凝暑霜，岸菊照晨光。露浓希晓笑，风劲浅残香。
细叶抽轻翠，圆花簇嫩黄。还持今岁色，复结后年芳。
唐·杜甫《云安九日》：
寒花开已尽，菊蕊独盈枝。旧摘人频异，轻香酒暂随。
唐·白居易《咏菊》：
一夜新霜著瓦轻，芭蕉新折败荷倾。耐寒唯有东篱菊，金粟初开晓更清。
唐·元稹《菊花》
秋丛绕舍似陶家，遍绕篱边日渐斜。不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。
·吴履垒《菊花》
粲粲黄金裙，亭亭白玉肤。极知时好异，似与岁寒俱。堕地良不忍，抱技宁自枯。
唐·李商隐《菊花》
暗暗淡淡紫，融融冶冶黄。陶令篱边色，罗含宅里香。
几时禁重露，实是怯残阳。愿泛金鹦鹉，升君白玉堂。
宋·苏轼《赵昌寒菊》
轻肌弱骨散幽葩，更将金蕊泛流霞。欲知却老延龄药，百草摧时始起花。
宋·范成大《重阳后菊花》
寂寞东篱湿露华，依前金屋照泥沙。世情几女无高韵，只看重阳一日花。
宋·陆游《九月十二日折菊》
黄花芬芬绝世奇，重阳错把配萸技。开迟愈见凌霜操，堪笑儿童道过时。
宋·梅尧臣《残菊》
零落黄金蕊，虽枯不改香。深丛隐孤芳，犹得车清觞。
宋·朱淑贞《菊花》
土花能白又能红，晚节犹能爱此工。宁可抱香枝头老，不随黄叶舞秋风。
金·元好问《赋十月菊》
秋香旧入骚人赋，晚节今传好事家。不是西风若留客，衰迟久已退梅花。
明·沈周《菊》
秋满篱根始见花，却从冷淡遇繁华。西风门径含香在，除却陶家到我家。
宋·杨万里《咏菊》
物性从来各一家，谁贪寒瘦厌年华？菊花白择风霜国，不是春光外菊花。
明·唐寅《菊花》
故园三径吐幽丛，一夜玄霜坠碧空。多少天涯未归客，尽借篱落看秋风。
董必武《赏菊》
名种菊逾百，花开丽且妍。秋容圃外淡，春意眼前旋。
造化功谁与？勤劳智自专。赏心邀客共；歌咏乐延年。
陈毅《秋菊》
秋菊能傲霜，风霜重重恶。本性能耐寒，风霜其奈何！
《红楼梦》里菊花诗可为一绝，请欣赏红楼艺苑内的菊花诗
忆菊
怅望西风抱闷思，蓼红苇白断肠时。空篱旧圃秋无迹，瘦月清霜梦有知。
念念心随归雁远，寥寥坐听晚砧痴。谁怜我为黄花病，慰语重阳会有期。
----蘅芜君
访菊
闲趁霜晴试一游，酒杯药盏莫淹留。霜前月下谁家种？槛外篱边何处秋？
蜡屐远来情得得，冷吟不尽兴悠悠。黄花若解怜诗客，休负今朝拄杖头。
----怡红公子
种菊
携锄秋圃自移来，畔篱庭前故故栽。昨夜不期经雨活，今朝犹喜带霜开。
冷吟秋色诗千首，醉酹寒香酒一杯。泉溉泥封勤护惜，好知井径绝尘埃。
----怡红公子
对菊
别圃移来贵比金，一丝浅淡一丛深。萧疏篱畔科头坐，清冷香中抱膝吟。
数云更无君傲世，看来惟有我知音！秋光荏苒休辜负，相对原宜惜寸阴。
----枕霞旧友
供菊
弹琴酌酒喜堪俦，几案婷婷点缀幽。隔坐香分三径露，抛书人对一枝秋。
霜清纸帐来新梦，圃冷斜阳忆旧游。傲世也因同气味，春风桃李未淹留。
----枕霞旧友
咏菊
无赖诗魔昏晓侵，绕篱欹石自沉音。毫端运秀临霜写，口角噙香对月吟。
满纸自怜题素怨，片言谁解诉秋心？ 一从陶令平章后，千古高风说到今。
----潇湘妃子
画菊
诗余戏笔不知狂，岂是丹青费较量？聚叶泼成千点墨，攒花染出几痕霜。
淡浓神会风前影，跳脱秋生腕底香。莫认东篱闲采掇，粘屏聊以慰重阳。
----蘅芜君
问菊
欲讯秋情众莫知，喃喃负手叩东篱：孤标傲世偕谁隐？一样开花为底迟？
圃露庭霜何寂寞？鸿归蛩病可相思？ 休言举世无谈者，解语何妨话片时。
----潇湘妃子
簪菊
瓶供篱栽日日忙，折来休认镜中妆。长安公子因花癖，彭泽先生是酒狂。
短鬓冷沾三径露，葛巾香染九秋霜。高情不入时人眼，拍手凭他笑路旁。
- ---蕉下客
菊影
秋光叠叠复重重，潜度偷移三径中。窗隔疏灯描远近，篱筛破月锁玲珑。
寒芳留照魂应驻，霜印传神梦也空。珍重暗香休踏碎，凭谁醉眼认朦胧？
----枕霞旧友
菊梦
篱畔秋酣一觉清，和云伴月不分明。登仙非慕庄生蝶，忆旧还寻陶令盟。
睡去依依随雁断，惊回故故恼蛩鸣。醒时幽怨同谁诉：衰草寒烟无限情！
---潇湘妃子
残菊
露凝霜重渐倾欹，宴赏才过小雪时。蒂有余香金淡泊，枝无全叶翠离披。
半床落月蛩声病，万里寒云雁阵迟。明岁秋风知相会，暂时分手莫相思！
——蕉下客
赏菊 (沈钧儒)
一丛寒菊比琼华，掩映晴窗动绿纱。乍觉微香生暖室，真拟奇艳出谁家。
秋菊诗 (陈毅)
秋菊能傲霜，风霜恶重重。本性能耐寒，风霜其奈何
赏菊 (朱德)
奇花独立树枝头，玉骨冰肌眼底收。且聆和平共处日，愿将菊酒解前仇。
菊畔香 (臧克家)
北国风光，无风无雨过重阳。
不去西山相红叶，来对丛黄。
人倚疏篱，华傍宫墙，邑英红幛，门楼仰天望。
借芬芳，只独赏，念天涯分飞雁行。
不须持鳌把酒，默诵佳句分外香。
人影瘦，精神畅，昂首向东天一方。
赏菊 (董必武)
名种菊逾百，花开丽且妍。秋容圃外淡，春意眼前旋。
造化功谁与？勤劳智自专。赏心邀客共；歌咏乐延年。
重阳夕上赋白菊 (白居易)
满园花菊郁金黄，中有孤丛色似霜。还似今朝歌酒席，白头翁入少年场。
菊花 (李商隐)
暗暗淡淡紫，融融冶冶黄。陶令篱边色，罗含宅里香。
几时禁重露，实是怯残阳。愿泛金鹦鹉，升君白玉堂。
菊花 (元稹)
秋丛绕舍似陶家，遍绕篱边日渐斜。不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。
不第后赋菊 (黄巢)
待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。
残菊王安石
黄昏风雨打园林，残菊飘零满地金；折得一枝还好在，可怜公子惜花心。
重阳夕上赋白菊白居易
满园花菊郁金黄，中有孤丛色似霜。还似今朝歌酒席，白头翁入少年场。
菊欧阳修
共坐栏边日欲斜，更将金蕊泛流霞。欲知却老延龄药，百草摧时始起花。
题菊花 黄巢
飒飒西风满院栽，蕊寒香冷蝶难来。他年我若为青帝，报与桃花一处开。
咏菊 潇湘妃子
无赖诗魔昏晓侵，绕篱欹石自沉音。毫端蕴秀临霜写，口角噙香对月吟。
满纸自怜题素怨，片言谁解诉秋心?一从陶令评章后，千古高风说到今。
菊 郑谷
王孙莫把比蓬蒿， 九日枝枝近鬓毛。露湿秋香满池岸， 由来不羡瓦松高。 浮生拾慧---菊 （黄廷法 文）
菊为我黄家家花，如此说还不算霸道。唐时的黄巢是最霸道的，干脆称它为“我花”。此君原是个落第秀才，现有两首咏菊诗存世。其一名为《题不第诗》。诗曰：“飒飒西风满院栽，蕊寒香冷蝶难来。他年我若为青帝，报与桃花一处开。”其中可见干云霸气吧！所幸此君终未称帝，不然，谁知道他会不会做出些类似的霸道事来。连秋菊的时令都能篡改，连自然规律都敢藐视，还指望他能善待他的臣民吗？后来，他写的另一首《题菊花》诗就更显霸气了：“待到秋来九月八，我花开罢百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。”胡涂诗文本为借物言志，不过这志言得也太过宏大了吧！满城都是身穿黄金宝甲的兵士，老百姓都到哪里去了呢？前几年就有一位最爱玩酷的导演剽窃了他黄巢的创意，拍了一部名唤《满城尽带黄金甲》的电影。整部片子中，除了宣扬暴力、杀戮、嗜血、变态、乱伦、冷酷等个人意志外，还真的找不到一个朴实善良的老百姓，尽是些没有笑脸、没有语言的行尸走肉。偏偏，那些行尸走肉们还践踏在一个用无数菊花铺就的地毯上，暴殓着天物 。
还说菊花吧！从屈原的“夕餐秋菊之落英”，到元稹的“不是花中偏爱菊，此花开罢更无花”，再到郑思肖的“宁可枝头抱香死，何曾吹堕北风中”。此花在百花之中，也算歌咏得最为繁多了！菊能傲霜，风流标格与傲雪的寒梅相同，故能招来诗词家的千咏万叹，也是自然之理。
文苑里流传着这么一宗关于菊花的诗案，说的是宋朝大学者苏东坡有一天去拜访王荆公时，偶然看到王的书案上有两句墨迹未干的咏菊花诗，“昨夜西风过园林，吹落黄花满地金。”（盖黄花一词，古语多指菊花，如：“红叶黄花秋意晚”、“明日黄花蝶也愁”等等。）东坡就想了，那菊花本就是“宁可枝头抱香死”之物，哪里会有“吹落黄花满地金”的现象呢？乃提笔在诗句下批注曰：“秋花不比春花落，说与诗人仔细吟。”后来，王荆公看到批注后，遂贬苏轼至黄州。却说苏东坡到了黄州后，转瞬秋至，有一日百无聊赖地漫步江边，但见一阵西风飒飒吹过，堤岸上的黄菊扑簌簌随风飘落，忽然想起曾批注过的王荆公的诗句来，不觉一怔，遂悟到：“看来我真的是孤陋寡闻了，老相国把我贬到这黄州来，莫不是就是让我来看落菊的？”
这宗诗案显然是后人为附庸名士风雅而巧妙杜撰，但也一扫“乌台诗案”的政治阴霾，让人不禁有莞尔之感。
栽菊之道，七分人力，三分天成。百花之中，惟菊最费工夫。自选种培植起，劳力伤神亦始。幼苗着床之后，间苗、保墒、施肥、标记、移栽都要细心去做。稍长，又要掐头、打杈、去叶，防其蔓生，喷药以防虫、缩节。待花蕾初成，摘去小蕊，让养分专供大瓣，丝毫不能怠慢。既成，还要小心扶持，防风雨摧折花枝，防秋霜冻花容变色。世人但见秋菊婆娑香艳之美丽，难知花农培植养育之辛苦。也有人嫌其荒费时日，便顺其自然，任由生长的，终归就成了荒陌沟渠边散生的野菊，给人以庸杂繁乱之感。 邮票有“国家的名片”之誉，在包罗万象的中国邮票设计图案中，花卉图案邮票成为中国邮票艺术中一束绚丽夺目的小花。菊花为中国传统名花，在中国邮票设计是少不了的。1960年12月10日，中国邮电部发行一套“菊花”特种邮票，邮票志号“特44”，全套共18枚，至1961年出齐。这套邮票生动地映衬着一枝枝怒放的菊花，洋溢出大自然无穷的魅力和顽强的生命力。