萝卜刮油偏方秘方

哪6道“刮油菜”，低油少盐，吃出健康，记得做给家人吃？油菜炒香菇

提前准备食物：油菜子、平菇、盐、耗油、油作法：油菜子掰成一片一片，放水里冲洗几次，再放水加盐泡一会儿。平菇放入盆中，放水加木薯淀粉搅拌两下，再逐一清理一遍，自来水冲洗干净。平菇切薄片待用。锅内加水煮开，倒少量油，将油菜子倒进锅内绰水，30秒后捞出。再将平菇倒进锅内绰水一分钟捞出。炒菜锅内给油，放进少量蒜泥，倒入平菇翻炒。随后倒入油菜子翻炒，炒匀称后加一勺耗油和少量盐翻炒，炒至匀称就可以起锅。

提前准备食物：西蓝花、黑木耳、红萝卜、盐、味精、油作法：少量干木耳放入碗内，加温开水加盐，拌和溶化后盖盖子等候，类似十几分钟就泡发了。在泡木耳的情况下，把西蓝花裁成小花，放入水里加盐泡浸十分钟。

等木耳泡之后，将根处除掉，加上一勺木薯淀粉抓揉，清洗以后加上一勺木薯淀粉抓揉，那么洗更干净，清洗再放一边待用。西蓝花捞出清洗30秒，锅内加水煮开，把西蓝花倒进锅内绰水，一分钟后捞出用凉水洗澡，保证口味脆爽。黑木耳和切完的胡萝卜片放入锅内绰水断生。炒菜锅里加少量油，放进少量蒜泥，将西蓝花、黑木耳、红萝卜倒进锅内翻炒，炒匀称后加一点盐和味精，走红炒30秒就可以起锅。

提前准备食物：连藕、蒜、葱、盐、白砂糖、白米醋或是白醋、油作法：连藕削皮，清理以后切薄片，放入盆中放水清理，洗二遍将木薯淀粉除掉。锅内加水煮开，倒入一大勺白米醋，将连藕倒进锅内，绰水到透明色后捞出，用冷水洗澡减温沥干水分。炒菜锅里加少量油，加温润锅后放进蒜泥，进行爆香后倒入鸭胗。炒匀称后淋一勺白米醋或是白醋，炒几回再放少量盐、白砂糖翻炒，末尾加少量冬茹翻炒就可以起锅。

提前准备食物：包心菜、粉丝们、蒜、葱、盐、生抽酱油、老抽王、味精、油作法：粉丝们放入冷水中泡着，泡软后捞出沥干水分，等没水份后倒进碗内，加一点油、生抽酱油、老抽王搅拌均匀。包心菜切割成细细丝，自来水清洗30秒，沥干水份。喜欢吃鸡蛋可以加，加不加都可以。

炒菜锅里加少量油，把蒜泥、冬茹倒进锅内，曝出香气后倒入包菜丝翻炒。爱吃辣的好朋友可以加好多个辣椒干。炒成略微发蔫后淋一点点醋进去，再倒入少量生抽酱油翻炒。锅内略微出水了倒入粉丝们，加盐、味精翻炒一会儿就可以起锅。

提前准备食物：豆腐皮、黑木耳、红萝卜、盐、生抽酱油、耗油、油、木薯淀粉作法：豆腐皮比较难泡，掰段儿后加温开水加盐，盖上盖子等候泡开，一直浸到并没有硬芯的情况。黑木耳最好泡，加温开水加盐泡十几分钟就行。

木耳泡之后除掉根处，加木薯淀粉抓洗，清洗后待用。红萝卜切薄片待用。少量淀粉加水搅拌均匀待用。锅内加水煮开，将豆腐皮放入锅内绰水十几秒左右，捞出后倒入黑木耳、红萝卜断生。炒菜锅内少量油，蒜泥、冬茹下锅进行爆香，调文火倒入红萝卜、黑木耳翻炒，炒匀称后改走红倒入豆腐皮。炒匀称后加盐、生抽酱油、耗油翻炒，淋一些水进来，加温后倒入芡粉。最终走红炒两下就能够出锅了。

提前准备食物：淮山药、辣椒、尖椒、盐、味精、油淮山药清洗，除掉表皮，再度清洗切细条条，用清小水泡着防止氧化发黑。青椒红椒少量，切成细丝。锅内加水煮开，倒入一大勺白米醋，将淮山药倒进锅内绰水，一分钟后捞出，假如切得粗就多煮一会儿。淮山药捞出洗澡减温，沥干水分待用。炒菜锅里加少量油，加温润锅，放进青椒红椒翻炒，再倒入淮山药翻炒，加盐和少量味精翻炒。一份清新排油的清炒山药出锅了，脆爽爽口。