苦槠豆腐的做法

苦槠豆腐 适量、

腌雪菜 适量、

肉馅 适量、

蒜 适量、

香葱 适量。 用清水浸泡4小时以上，让豆腐吸饱水像海绵一样。

豆腐切块，准备好其他材料。

油热后煸炒肉馅变色，加入蒜片和干辣椒碎。

加入腌好的雪菜碎。

加入苦槠豆腐。

加入酱油和水调味。

炖一会儿至豆腐透明，撒上葱花即可。 1、食材主料：

干苦槠豆腐100g、

辣椒100g、

配料泡椒适量、

葱适量、

姜适量、

生抽适量、

盐适量、

油适量、

苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用。

2、辣椒切一下。

3、泡椒切碎，葱白切末，姜也切末。

4锅中倒少许油，放入泡椒碎和葱姜末，炒出香味。

5、下入苦槠豆腐，翻炒，大块的在翻炒的过程中用铲子铲成小块，并倒入生抽。

6、炒到豆腐形状颜色都发生了明显的变化，变得像肉啦。

7、加入辣椒和适量的盐；大火快炒，辣椒一熟就可以起锅了。

苦槠豆腐被评为江西名菜，获得过金奖了