德州五香脱骨扒鸡
简介
鲜香味美，风味独特。
材料
主料：鸡1200克，
调料：盐4克，酱油4克，姜3克，砂仁3克，肉豆蔻3克，丁香2克，白芷2克，草果2克，
沙姜3克，桂皮3克，陈皮3克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]3克
做法
（1）用利刀将活鸡宰杀，治净。
（2）将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。
（3）将炸好的鸡放入锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火慢慢焖至熟。