怎么煎鸡蛋才不油腻？

一、先将鸡蛋在碗里打匀（几只鸡蛋，随便你）搁少许盐。

二、切少许葱花（碎的程度也随你）

三、热油，将葱花先下锅翻炒（油温，七成热就足够了）出葱香后出锅。

四、同三，先热油，也是待到七成热时，将鸡蛋液倒入锅中。但是在入锅前请先在鸡蛋液中加入少许白酒25g（视鸡蛋液量的多少酌情增或减，料酒效果不太好！）快速翻炒切记不可炒出黑色哦！！迅速将炒好的葱花回一下锅。然后就搞定喽。

温馨提示：加酒不要太早，也不要太多，能起到调味的作用就可以了。

葱花一定要先炒，这样炒出的葱花和鸡蛋搭配才不会出现两者一起煸炒时葱花有的生有的糊的情况！

最后，您记好喽，炒鸡蛋可不搁味精或鸡精的，否则味道就怪了。

好了，大家去试试吧，看看我的方法怎么样啊？！