1、新鲜的水果、蔬菜，优质蛋白质，清淡为主。如绿、黄、柠檬、芦笋、杏仁露、荸荠、红枣、大蒜和红蔬菜以及黑木耳等是抑癌物质，可以阻断癌细胞的生成。
2、可采用半流质饮食、主食如稀饭、红枣粥、面包、馄饨、面条等、配以营养丰富的肉、鱼、蛋、豆类、 蔬菜、一天可用1-2次点心、如牛奶冲蛋、菠菜肉末面片、藕粉、白木耳汤等。
3、有色蔬菜：胰腺肿瘤患者可以吃菠菜、花茎甘蓝、莴苣等。颜色越是浓绿，蔬菜的抗氧化剂含量也就越高，就越能有效地防癌、抗癌。