为什么自己家里煮的牛肉肉质就又老又塞牙,可是熟肉店的就酥烂入味呢?

有以下几个原因

1，煮的时间长短和火候是一个原因

2，现在卖熟食的为了提高效率赚钱，往往在里面放嫩肉粉.这种方法作的肉特别嫩，有时候感觉没咬劲。

3，肉本身没选好，老牛肉不容易做好。