最近很火热的柚子糖，它的做法是什么呢？

很多人都会忽略柚子的皮，开完了柚子，会把柚子皮给丢掉，丢掉真的太可惜了，柚子全身上下都是宝，连柚子皮也是宝，天气干燥，天气引起的感冒，咳嗽呀，都是可以煮点柚子皮水来喝，还可以用柚子皮来做成小零食小吃，不仅好吃健康，而且有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气以及降脂等等功效，所以丢掉就太可惜了。

每年吃柚子，也是接近中秋节，吃月饼是比较热气的，所以每次我都会用柚子皮来做成柚子皮糖，这样不仅能润喉，还能清热，吃月饼容易上火，所以都会配着点柚子皮糖吃，这样会减少上火的几率，不过同时也要多喝水才行哦。今天就把做法分享给大家，如果大家喜欢，就做起来吧。

柚子皮糖

食材：柚子皮1个（大概500克），糖750克，水160ml，盐适量

烹饪步骤

1.首先用盐把柚子皮表面的食用蜡清洗干净，然后再把柚子皮切片，不需要去皮。

2.切片后，把他放大盆里边，加入水没过柚子皮，加上适量的盐，浸泡，每隔5-6个小时换一次水，每次换水的时候，记得把柚子皮给拧干水分再换新水，这样的目的是泡除柚子皮的苦涩味。直到柚子皮里边的水边清即可。

3.泡柚子皮的水变清，不是黄色就是泡好了，然后就拧干水分备用，一定要拧干再拧干。

4.取一个不粘锅，加入750克的白糖和160毫升的清水。

5.把糖煮至融化，稍微变色，就像这样有很多小泡，变浓稠。记得要小火炒哦。

6.再加入拧干水的柚子皮，然后用双筷子把他们拌匀，让每片柚子皮都浸透糖液。然后再大火把柚子皮给炒干，炒到柚子皮变透明。

7.水分越来越少，锅边也开始结霜了，这时候要转到小火快速翻炒，炒至柚子皮变乳白色，这时候说明水分很少了，就可以关火了。

盛出放凉，放凉后的柚子皮就会变脆又甜，很好吃哦，还带有柠檬皮淡淡的清香，很好闻哈~不要再把它当垃圾扔了，简单一炒，清香脆甜，清热润喉又止咳。