您好，很高兴为您解答，捏糖人熬糖时加番薯粉是因为要加入淀粉到糖里，才能帮助塑形。原料用淀粉 使用简单的土锅，将糖体加热到合适的温度，揪下一团，揉成圆球，用食指沾上少量淀粉压一个深坑，收紧外口，快速拉出，到一定的细度时，猛地折断糖棒。