可以。苤蓝(撇了疙瘩)是可以晒干的。
1、苤蓝要稍微晒一下，杀一杀它内部存在的水气。
2、如果将整个苤蓝都晒干并不容易晒透，所以应该将苤蓝切成条再晒。
3、若有些蔫了就可以直接腌制了，这样腌制的苤菜会更脆口一些。
4、如果不是腌制苤菜，而是吃新鲜苤菜的话，可以热炒，也可以凉拌，都不用晒，直接切成条，炒或焯一下，凉拌就可以了。