食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤；富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒；辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
辣椒油不可以多吃，油本身是含有很高的卡路里的，辣椒吃多了对肠胃有伤害，对于男人来说对肾会有伤害，而且容易引起痔疮。所以不可以多吃适量即可。