可颂面包店用秘方收藏

草莓可可可颂

高粉200g,中粉200g,细砂糖40g,干酵母8g,水195g,全蛋液50g,片状黄油150g,无盐黄油30g,草莓可可奶油

开心果陈皮可颂

高粉200g,中粉200g,盐8g,细砂糖40g,干酵母8g,水195g,全蛋液50g,片状黄油150g,无盐黄油30g,开心果奶油

车达肠仔可颂

高粉200g,中粉200g,盐8g,细砂糖40g,干酵母8g,水195g,全蛋液50g,片状黄油150g,无盐黄油30g,肉松香肠芝士片

甜橙蜜柚可颂

高粉200g,中粉200g,盐8g,细砂糖40g,干酵母8g,水195g,全蛋液50g,片状黄油150g,无盐黄油30g,香橙奶油

椰香无花果可颂

高粉200g,中粉200g,盐8g,细砂糖40g,干酵母8g,水195g,全蛋液50g,片状黄油150g,无盐黄油30g,椰子奶油无花果干

覆盆子青提可颂

高粉200g,中粉200g,盐8g,细砂糖40g,干酵母8g,水195g,全蛋液50g,片状黄油150g,无盐黄油30g,青提覆盆子奶油.

桂花栗子可颂

高粉200g,中粉200g,盐8g,细砂糖40g,干酵母8g,水195g,全蛋液50g,片状黄油150g,无盐黄油30g,桂花栗子适量

原味盐可颂

高粉200g,中粉200g,盐8g,细砂糖40g,干酵母8g,水195g,全蛋液50g,片状黄油150g,无盐黄油30g

杏仁坚果可颂

高粉200g,中粉200g,盐8g,细砂糖40g,干酵母8g,水195g,全蛋液50g,片状黄油150g,无盐黄油30g,杏仁坚果适量

茉莉荔枝可颂

高粉200g,中粉200g,盐8g,细砂糖40g,干酵母8g,水195g,全蛋液50g,片状黄油150g,无盐黄油30g,茉莉奶油荔枝

配方来啦！

制作食材：高粉?200g、中粉?200g? 白砂糖?40g、盐8g、干酵母8g水195g、全蛋液?50g、

片状黄油?150g、无盐黄油?30g

制作步骤：

1.片状黄油放在保鲜袋中擀开成20cm?*20cm的正方形，放入冰箱冷藏30分钟以上

2.其他材料按照先液体后固体的顺序倒入搅拌盆里；

3.厨师机低速混合成团后转中速，搅打至面团表面光滑的扩展阶段时加入无盐黄油低速混合充分后转中速，搅打至可以拉出薄薄的手套膜即可

4.将面团放入保鲜袋中压扁，放入冰箱冷冻30分钟

5.取出后擀开成长方形大片，约为22cm*40cm

6.取出片状黄油裹入长方形面片中，接口压紧，继续擀开成长方形，在右侧八分之一处向内折，左侧相应向内折，接口压紧，再对折，再用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏30分钟

7.取出后擀开成长方形，在右侧八分之一处向内折，左侧相应向内折，接口压紧，再对折，再用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏30分钟

8.取出后擀开成厚约4mm宽约20cm的长方形薄片

9.用刀在面片上切出若干底长约8cm高约20cm的等腰三角形，在每个三角形的底边中央纵向切一个长约2cm的小切口，从底边开始卷，从切口处向外剥拨开，使两个底角向外伸出

10.放入湿度26度的发酵箱发酵90分钟至两倍大

11.表面刷蛋液，放入200°C的烤箱烘烤18分钟就可以啦！