咸橄榄的功效是什么？

咸橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒的功效，能缓解咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等不适。

《本草纲目》记载它能“生津液，止烦渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒”。橄榄营养丰富，维生素C的含量是苹果的10倍，含钙量也很高，且易被人体吸收。

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食法

生食前宜用盐水泡洗。橄榄洗净后拿来生吃，第一次吃橄榄的人会觉得非常粗糙生涉，无法下咽，但其实它具有非常好的生津止咳的功效，习惯食用后，只要喉咙稍微觉得不舒服，都可以拿粒橄榄放入口中，慢慢咀嚼，滋润喉咙的效果立竿见影。

青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼，也可“蜜渍”或“盐藏”，简单做法是：先把生橄榄洗净晾干，稍为捶扁，再用适量糖和蜜腌渍，或用盐腌后密封十天半月便可食用。

存放：青橄榄怕湿，存放时可放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜。

人民网-口腔溃疡用咸橄榄

凤凰网-橄榄芦根水能止咳