吃鱼对人体有什么好出？

民间有偏方云：鱼胆能滋阴明目，有助消化。又有人称，鱼胆溶入酒中，晶莹碧透，柔和似玉，可佐餐养身。其实不然，鱼胆明目、治病纯属误传，医学界并无相关资料证实其传说。相反，每年都有因食用鱼胆中毒的报道，且沿海一带较多见。

日常吃的青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼以及绍鱼等，其鱼胆都有一定的毒性。鱼胆的毒性主要为胆汁成分对人体细胞的损害作用及所含组织胺类物质的致敏作用。鱼胆不论生食或熟食，都可以引起中毒，中毒量与鱼胆的胆汁多少有关。

青、草、白鲢、鲈、鲤鱼胆中含胆汁毒素，胆汁毒素不易被热和乙醇（酒精）所破坏。因此，不论生吞、熟食或用酒送服，超过一定量，就可中毒，甚至死亡。

鱼胆中毒的症状

1、腹痛、恶心、呕吐和腹泻，偶有黑便等胃肠道症状。

2、中毒较重的，可出现肝大、黄疸、肝区压痛、颜面浮肿，还有少尿、蛋白尿、血尿和无尿、腰痛等泌尿系统症状。

3、头昏、头痛、烦躁不安、抽搐、昏迷。