哪些食物对身体大有裨益，去火消热，健脾祛湿呢？

第一道：凉拌苦菊

拌凉菜苦菊的做法如下所示：食物提前准备：苦菊，蒜泥，干辣椒丝，盐，白砂糖，生抽酱油，陈醋，耗油，芝麻油等。步骤一：苦菊除掉根处，清理干净，切条，放进碗里预留。流程二：碗里加蒜泥、干辣椒丝，淋入一勺滚油，再倒入一勺盐、一勺白糖、一勺生抽酱油、二勺陈醋、一勺耗油、一点芝麻油，拌匀。流程三：把炒好的调料汁淋入苦菊中，加上一把炸好的花生仁，缓缓的翻拌匀，就可以。

蒜蓉油麦菜的处理方式如下所示：食物提前准备：小青菜，蒜头，生抽酱油，耗油，盐，味精，白砂糖，芡粉等。步骤一：小青菜清静，切割成段儿。蒜头切割成蒜泥，预留。流程二：锅里烧开水，水开了加一点醋和植物油，把小青菜入锅绰水，三秒后捞起来，摆入盘里，预留。流程二：热锅热油，放入蒜泥，文火炒出香味，添加一点生抽酱油、耗油、一点冷水、盐、味精、白砂糖，最终加一点芡粉，拌匀，把熬好的调料汁淋在小青菜上就可以。

百合花炒木耳的做法如下所示：食物提前准备：百合花，木耳，红萝卜，青瓜，蒜头，盐，味精等。步骤一：红萝卜、青瓜洗干净后切割成菱形片，鲜百合清洗，木耳事先泡开，焯熟，盛出来预留。百合花也要过一下水，捞起来预留。流程二：热锅热油，放入大蒜，炒出香味，胡萝卜片入锅煮至断生，加适量的盐、味精调料，然后把黑木耳、黄瓜切片、百合花入锅煸炒两下，最终淋入一点芡粉，翻拌匀就可以。

莴笋炒蘑菇的做法如下所示：食物提前准备：莴笋，菌类，蒜头，大葱，小米椒，生抽酱油，盐，味精，白砂糖等。步骤一：莴笋清洗，除掉叶片，莴笋杆一分为二，撕下里边的老筋，再斜刀割段，预留。菌类清洗掰成小花，蒜头切蒜泥，大葱切葱花，小米椒切条，预留。流程二：锅里烧开水，水开了菌类入锅绰水，五分钟后捞起来，过一下冷水，挤干水分，预留。莴笋段也入锅绰水，捞起来。流程三：热锅热油，放入蒜泥、葱段、小米椒炒出香味，倒进莴笋段、菌类，炒匀，添加一勺生抽酱油、小勺盐、小勺味精、一勺白糖，炒匀进味就可以。