牛舌尖 有什么讲究

没什么讲究， 高胆固醇血症、肝病以及高血压患者忌食牛舌。

牛舌头的营养价值：1、补血

牛舌头是一种难得的补血食材，这种食材中含有丰富的微量元素铁，它可以提高人体的造血功能，增加人体血液中血红蛋白的数量，而且能补益气血，缓解气血两虚，平时它最适合那些气血亏虚和患有贫血的人群食用。

2、强壮筋骨

牛舌头中含有促进骨骼发育的微量元素钙，和一些天然活性成分，它们能通经活络，也能舒筋活血，平时经常食用可以强壮骨骼，也能缓解腰膝酸痛和四肢无力，对维持人体筋骨健康有很大的好处。

3、补虚强身

牛舌头中含有大量高质量蛋白和多种氨基酸，还含有一些维持人体正常代谢的微量元素与维生素，它能缓解身体虚弱，也能提高人体各器官功能，平时经常食用，可以让人们的身体更强壮，更健康。另外牛舌头还能调理脾胃，它含有的微量元素镁与维生素B能修复受损的胃粘膜，也能消除胃部炎症。

4、健脑益智

牛舌头中含有一定数量的磷脂和微量元素磷与锌，还有一些烟酸和胆碱，这些物质都能直接作用于人类的大脑，能预防脑功能减退，也能提高脑细胞活性，增强记忆力，青少年多吃一些牛舌头，还能促进智力发育，能让他们变得越来越聪明。

注意：高胆固醇血症、肝病以及高血压患者忌食牛舌。因为牛舌中含有丰富的胆固醇，食用以后，会加重肝脏的代谢负荷，还会引起身体内胆固醇的含量升高，不利于病情的稳定。