牡蛎能生吃吗

牡蛎是可以生吃的，生蚝也叫牡蛎，是一种很有名的海产品，其肉质鲜嫩，口感独特，而且还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、糖元、多种维生素以及铜、铁、锌、钙、镁等，营养价值非常高，生蚝生吃可以更加品尝到它独特的鲜味，而且可以减少营养成分的流失，但其腥味比较重，不是所有人都能接受。另外，还要注意的是，只有生活在一级海域的生蚝才可以生吃，二级及以下的海域污染较重，只适合熟食

生吃牡蛎的处理方法

步骤：

1、将生蚝放入淡盐水中浸泡6小时，使其吐干净泥沙。

2、然后生蚝外壳用牙刷刷洗干净。

3、然后戴上手套或者用干布包裹生蚝。

4、用小刀沿着生蚝内外壳的缝隙插进去。

5、划断连接点，用力转一下刀把将蚝壳打开。

6、继续用刀划开肉与壳的连接部分，使壳与肉分离。

7、取一小块柠檬，在蚝肉上面滴上几滴柠檬汁即可食用

牡蛎肉质细嫩，味道鲜美，但是也会带有比较重的海腥味，口感比较独特，喜欢这种味道的可以在口中细细咀嚼，使其鲜味到达口腔的每一个角落；如果觉得腥味过重，难以接受，但是又想最大程度保留生蚝的营养价值时，那么生吃牡蛎时就可以直接吞下去。