这道美食的做法如下：
主料：猪心350g、荔枝干17颗。
辅料：土姜50g、冰糖70g、黄酒50毫升、红糖25g、枸杞20粒。
1、猪心切成片状用清水泡10分钟左右。
2、荔枝干剥皮备用。
3、锅中倒入清水和猪心，加入少许的黄酒焯一下水，捞出洗净备用。
4、生姜拍碎和猪心一起放入高压锅，加800毫升左右的清水，放入荔枝干。
5、倒入黄酒，放入冰糖和红糖，盖上高压锅，大火烧开转文火煮20分钟，等高压锅气排完打开锅盖，放入枸杞开火煮开即可出锅。