番茄、西葫芦和苦瓜有抗癌的功效吗？

五谷杂物含有更多的抗癌物质，喜欢蔬菜和西红柿。可以煮一些白花蛇舌草汤来抗癌和解毒。西红柿可以保护细胞免受氧化损伤，减缓或预防乳腺癌、胰腺癌和宫颈癌的进展。番茄红素可以调节肿瘤抑制基因，降低肿瘤发生率。在地中海地区，番茄酱是每顿健康餐的必备品。心血管疾病和肿瘤的发病率较低。

苦瓜，李世珍称之为上等瓜，明代伟大的医学家李时珍称苦瓜为?上等瓜?，是一种罕见的抗癌瓜。苦瓜中的奎宁样蛋白可以杀死癌细胞。苦瓜籽中含有蛋白酶抑制剂，可以抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制肿瘤细胞的侵袭和转移。西葫芦是葫芦科的一种南瓜植物。西葫芦的某些成分可以调节人体新陈代谢、减肥、抗癌、提高免疫力和抵抗病毒。没有明确的证据表明西葫芦会致癌。

蔬菜是可作为副食的草药的总称。蔬菜食品主要具有健脾、消食开胃、清热生津、通便等功能。适用于脾胃功能不全引起的食量少、食物堆积、饱胀、四肢疲劳等疾病。现代研究认为，蔬菜和其他植物性食品富含维生素和微量元素，有助于分解致癌物质。

平时应该避免食用发霉、陈腐和腌制的西葫芦，因为它们可能含有致癌物质。此外，西葫芦不应生吃，烹调不当，以避免营养损失。西葫芦含有更多的维生素C、葡萄糖和其他营养素，尤其是钙。不同品种每100g食用部位的营养成分为：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。不仅能增强免疫力，也能抗癌。