秋冬的菌菇如此养生，你知道其中的养生奥秘吗？

秋冬的菌菇如此养生，你知道其中的养生奥秘吗？

民间谚语有云：“要想身体好，菌汤是个宝;若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”如今正是各种菌菇大量上市的时节，秋冬的菌菇如此养生，不过你知道其中的养生奥秘吗？

被称作“百菇霸主”。各种菌类中，平菇的防癌效果最好是，带有充足的香菇多糖。平菇中维他命D的含量也显著大于别的种类，可以协助身体内钙的消化吸收，十分合适更年期妇女服用。

香菇材质肥大，嫩滑爽口，并且价钱很便宜。具备祛风祛寒、舒筋活血的功效，对腰腿疼痛、手脚麻痹、筋脉不适感等有一定治疗效果，因而非常合适老人服用。对女性更年期综合症也能起调养功效。

目前市面上普遍的杏鲍菇通常有二种，一种是黄白色的，一种是乳白色的。杏鲍菇含有的身体必需氨基酸成份较全，磷酸氢钙和精氨酸的含量尤其高，有利于少年儿童神经细胞的生长发育，海外称其为“益智类菇”，因而非常合适儿童服用。脾胃虚弱的人不应多食。

草菇的维他命C含量居高菌类第一，有身体排毒的功效。此外，它也可以缓减肠胃对糖类与碳水化合物的消化吸收，对糖尿病人有益处。草菇的口味紧登记延展性，合适油爆，那样也较为不易毁坏维他命C。素炒或相互配合肉类食品都能够，煲汤也很美味。

香菇主要是吃它的菌柄。它肉质地肥大滑爽，机构高密度牢固，形状类似生蚝，因而而而出名。香菇含有蛋白、糖类与碳水化合物、维他命及钙、镁、铜、锌等矿物，可以增强人体免疫作用，对身体具备防癌、降低血脂、润胃肠及其美容护肤等功效。

口蘑含有营养元素硒的口蘑是较好的补硒食品类；除此之外，带有各种抗病毒药成份，春天多吃一些，可以有利于提高免疫力，抵御病毒感染。口蘑的肉质地细嫩软嫩，香气浓厚，可跟各种各样新鲜肉丝一起炒着吃。

猴头菇带有17种碳水化合物、丰富多彩的含糖量体和活性多肽类化合物，营养丰富，促进消化。从古至今，猴头菇就被青睐为“暖胃土特产”，改进消化道作用实际效果显着，展现了优良的“治养作用。

现代科学研究表明，猴头菇对胃病不断发生的罪魁祸首--幽门螺旋杆菌(HP)有不错的抑制效果，展现了优良的“治养作用”，对消化不好、胃病和精神衰弱有出色的饮食疗法作用。