胡椒姜水鸡蛋汤具有健脾养胃、温中散寒、祛风止痛、和中止呕、增进食欲等功效；特别适合胃寒引起的胃痛、呕吐恶心、喉痒作咳者饮用。
胡椒姜蛋汤
材料：鸡蛋4只，胡椒粒10克，生姜30克，食盐适量。
胡椒姜蛋汤的做法
1、胡椒洗净、拍碎：生姜去皮，洗净切片。
2、烧锅下花生油、姜片：蛋去壳，入锅煎至金黄色。
3、加入适量沸水，放入胡椒，用中火煮30分钟，加盐调味即可。
煲汤网特别提示：白胡椒气味峻烈，温胃止呕的作用好；黑胡椒气味及作用稍次，故本汤以白胡椒为佳。