如何用三根筷子将蛋清打成奶油状

用筷子打发蛋清的方法如下：

1、将蛋黄和蛋清分离装进干净的碗内，准备三根筷子。

2、打了一分钟后，蛋清会出现气泡，继续用筷子搅拌打发。

3、搅拌打发20或30分钟后，蛋清即成为奶油状，可黏在筷子上不脱落。

小窍门：

1、选用新鲜常温的鸡蛋，才能被打发。

2、蛋黄和蛋清分离时，蛋清液中不能有一丝蛋黄。

3、装蛋清的容器需无水无油，确保干净。

4、打发蛋清时，可分量少次加入白糖，能加速打发。

5、可以使用多一些筷子，增加接触面，打发过程要顺着一个方向，保持均匀较快的速度。