鹅肠菜功效作用有哪些？

鹅肠菜全株入药，有清热解毒、舒筋活血、祛瘀消肿之功效。对治疗妇科疾病有显著疗效，产妇食之，不但可下乳，而且可去恶露，生新血。

产后腹痛或小腹有痞块者，可多食，还可治疗宫颈炎、子宫内膜炎和附件炎以及月经不调等症。民间还以其食疗治白发，久久食之，能使头发转黑。

鹅肠菜每克干品中含钾61.4毫克、钙9.9克、镁5.9克、钠0.37克、铁417微克、锰130微克、锌50微克，其嫩叶或嫩苗开水焯后炒食、煮食做汤均可。

鹅肠菜是一种可以食用的野菜，在春天的时候是最肥美的。春天的时候，鹅肠菜刚刚冒出头来，它的茎和叶又细又嫩，这时采摘这种野菜做成美食是最好的了。

可以将鹅肠菜焯过水之后凉拌，清新爽口，是非常不错的。很多人还喜欢用鹅肠菜炖豆腐，而且用鹅肠菜炖出来的豆腐既有野菜的清香味，还有豆腐独特的味道，又滑又嫩，比普通的炖豆腐要好吃很多。

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