怎样用偏方健脾益胃？

人体的生长发育，维持生命的营养物质，都要依靠脾胃来供给，中医称脾胃为“后天之本”，历代医家大都重视保护脾胃，强调“胃气”的重要性。脾的主要生理功能是主运化、升清和统摄血液；胃的主要生理功能是主受纳，腐熟水谷。

方一五味芡实粥来源《常见病药膳》组成五味子10克，芡实30克，大米100克，白糖适量功用健脾补虚，涩肠止泻。

主治适于脾肾虚寒、久泻乏力的患者食用。脾虚泄泻患者尤佳。

方解五味子性味酸，温。入肺、肾经。能敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。《日华子本草》：“下气，消食，止渴，除烦热，……”芡实能固肾涩精，补脾止泄。以上二药配伍，意在增强此方固肾健脾、涩肠止泻之功效。再与健脾养胃之大米同烹后，加入白糖调味，适于脾肾虚寒、久泻乏力的患者食用。

用法将五味子、芡实洗净，大米淘洗干净。同放砂锅内，加水适量，置武火上烧沸，文火煮30分钟，撒入白糖，再烧煮5钟即成。每日1次，每次吃粥适量，正餐食用。

注意事项内有湿热、感冒咳嗽者不宜食。

方二健胃粥来源《新编食疗汤补大全》组成牛百页（又称牛胃、牛肚）250克，姜丝少许，大米100克功用益气血，健脾胃，助消化。

主治治疗小儿病后虚弱、食欲不振、气血不足等。

用法牛百页用盐搓揉洗净，用滚水渌一次去污秽物。再清洗一次，切小块，加大米、清水两碗半煲粥，分多次食。

方三芡实茯苓粥来源《百病食疗大全》组成芡实15克，茯苓10克，粳米100克功用健脾补肾益气，强身益寿。

用法将芡实、茯苓捣碎，加水适量，煎至软烂。倒入洗净的粳米，加水煮烂成粥。分顿食用，连吃数日。

方四野鸭山药参汤来源《中国药膳大全》组成野鸭1只，山药50克，党参25克，生姜25克功用补脾益胃，增进食欲，补养气血，复元固本。

主治可用于肠胃虚弱所致的身体瘦弱，食欲不振等症。

用法野鸭去毛及内脏，洗净，与山药，党参、生姜共煮熟，加少许盐，调味食之。

方五人参莲肉汤来源《养生延年药膳集锦》组成人参10克，莲子肉50克，冰糖适量功用健脾益气，养心补肾。

主治适用于体弱、病后、年老、倦怠、乏力、自汗、失眠等病症。

方解民间常用本品为滋补小食品；莲子肉长于健脾益肾养心，配以人参，增强其益气之效。

用法人参、莲子肉放碗内，加水适量，浸泡半日，再加冰糖，将碗放蒸锅里蒸30分钟即可。人参可连续使用2～3次。每次蒸后喝汤，吃莲子肉。

方六豆沙红枣方来源《美味药膳养生疗病法》组成干豆沙50克，干大枣20个，白糖40克，熟芝麻10克，湿淀粉50克，鸡蛋清2个，干面粉、清水、熟油各适量功用健脾开胃，补益气血。

用法1．将大枣洗净，放入开水锅中煮沸5分钟后取出，除去枣核。

2．豆沙中加入白糖40克，熟油10克，清水适量，搅拌成豆沙馅。

3．拌好的豆沙馅分别塞入每个去核的大枣中。

4．鸡蛋清中加入湿淀粉，搅拌均匀，制成蛋清淀粉糊，将包有豆沙馅的大枣在干面粉上按一下，再裹匀蛋清淀粉糊，放入烧至二四成热的油锅中，炸透捞出、装盘、撒上焦香芝麻末，即可食用。

方七山药粳米粥来源《补益五脏药膳》组成山药20克，粳米100克，白糖20克功效健脾养胃，固肾益精。

主治适用于脾胃虚弱，暑月吐泻，小便不畅，烦渴，遗精等症。

用法山药洗净，切薄片；粳米去泥沙，淘洗干净。将山药、粳米同放锅内，加水，置武火烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。每日1次，正餐食用。

注意事项本方为正常人四季补益脾肾之佳品，任何体质人士均可服食。