我想知道如来，观音等知名佛祖手中拿的是都是什么？

并不固定的，都是随缘而现，你需要什么，他就拿什么，这些法器都是真理的具体表现形式，是具有象征意义的。

比如千手千眼观世音菩萨的40手眼法器，各有用途，求财富就修“如意宝珠手”，治病就修“杨枝手”，使唤鬼神就修“髑髅宝杖手”……

一般来说，密教本尊形象固定，比如释迦牟尼佛结触地印，捧宝钵，这是佛陀在人间的表现；大日如来捧金轮，表示出生宇宙万法的种子，能流转一切妙法，并表示摧毁一切遮障的威力；无量寿佛手捧常生甘露瓶，象征无死、不灭之法身；药师佛一手持诃子，一手捧药钵，代表治疗身心病苦；大白伞盖佛母的代表法器是白伞盖，代表守护众生，以及如来藏性清净智光；文殊菩萨持宝剑和般若经箧，代表智慧和辩才的锐利，斩断一切烦恼；弥勒菩萨持轮是代表将来在此世界成佛说法；金刚手菩萨手持金刚杵，则表示一切诸佛坚不可摧的力量犹如金刚，并能摧灭一切烦恼、无明、妖魔和障碍；地藏王菩萨持宝嘉禾与摩尼宝珠或者宝瓶，代表能长养大地万物，成熟众生的菩提种姓，并满足一切愿望，施与一切珍宝和佛法宝藏；观音菩萨持净瓶杨柳，是播洒清凉甘露熄灭众生的炽热苦恼，救苦救难。印度观音像多持莲花，因为观世音菩萨为西方莲华部种族的第一大菩萨，莲花象征清净不染的佛性和美妙芬芳、因果同时的德性，以体现观世音菩萨大慈大悲的特质。

诸佛菩萨的形象都是千变万化，无量百千，法器各有不同，也都有所侧重和象征，这些法器和形象，就是把佛法中那些非常高深奥妙的道理，通过具体形象来直观表现出来，是用来表法的。

其实诸佛本来无相，都是同一法身，并无分别，这些只不过是应众生的需求所化现出来的各种方便手段罢了。