鹅肉和白果一起炖有什么用

白果炖老鹅的适应症。白果炖老鹅比较适合咳嗽时间比较长的病人，由于长时间的咳嗽，所以肺气是会耗散的。就会有了肺气虚的表现，咳嗽的症状本身没有缓解，加上肺气又虚了，因此就会出现浑身乏力，头晕心慌，想咳嗽还没有力气咳，咳嗽会伴有虚汗出，甚至不咳嗽也出虚汗，出虚汗的主要表现就是白天自汗，晚上盗汗。这些症状的出现就是咳嗽导致肺虚了。

白果炖老鹅中白果是主要的药用成分，白果的主要作用就是敛肺止咳，白果在敛肺止咳的时候，还能排出垃圾。白果收敛的作用还是比较强的，所以男子的遗精、小便浑，妇女白带多都可以用白果进行治疗。白果可以调理肺、脾、肾，脾虚的泄泻，肾虚的白带多或小便浑也可以使用。白果有点小毒，但是煮熟了就没事，建议白果去壳，在水开后煮半小时。

白果炖老鹅的做法：先把白果掰开，取出内芯。将剥好的白果取20-30克用沸水煮熟，备用。再将鹅肉切小块，焯水后捞出，放入高压锅内，水要没过鹅肉。放姜片、少许料酒清炖。等到高压锅上汽，20分钟后关火，放凉后开盖，放入煮好的白果、30克芡实再煮5-10分钟。不需要加盖，出锅时放盐即可。